なぜ空気清浄機が必要なのか

エアフライヤーは、熱風循環を使用して、油に浸した食品を調理します。 エアフライヤーの調理室は、食品の近くにある発熱体から熱を放射し、より効率的な調理を可能にします。 ファンは通常、食品の周りに熱風を循環させるために使用されます。

上部の開口部は空気を取り込むために使用され、背面の排気口は不要な熱気を放出することで温度を制御します. また、内圧の上昇を抑えるためにも使用されます。 モデルによっては、内部温度が 230 度 (445 度 F) に達することがあります。

安全上の理由から、フライヤーに油を入れたり、フライヤーの近くに可燃物を置かないでください。 通常、エアフライヤーでの調理時間は、従来のオーブンと比較して 20% 短縮されます。 これは、ブランドとエアフライヤーで調理される食品の量によって異なります.

伝統的な揚げ物は、沸騰したお湯よりもはるかに熱い油に食べ物を完全に浸すことによって、メイラード効果を引き起こします. エアフライヤーは、200 度 (392 度 F) に加熱された空気を循環させて加熱し、反応を引き起こしながら、目的の食品を油の薄い層でコーティングすることによって機能します。

そうすることで、この装置は、ポテトチップス、チキン、魚、ステーキ、チーズバーガー、フライドポテト、ペストリーなどの茶色の食品を調理するために、従来の揚げ物用フライヤーよりも 70 ～ 80% 少ない油を使用することができます。

ほとんどのエアフライヤーには、より正確に調理するための温度とタイマーの制御機能があります。 食材はドリップパンの上部にあるクッキングバスケットで調理されます。 フィルターバスケットとその中身を定期的に振って、オイルが均一に浸透するようにしてください。

ハイエンドモデルは、調理中に食品を振るフードブレンダーを取り付けることでこれを行います. ただし、ほとんどのエアフライヤーでは、ユーザーが定期的に手動でタスクを実行する必要があります。 対流式オーブンとエア フライヤーは同様の方法で食品を調理しますが、通常、エア フライヤーは対流式オーブンより容量が小さく、熱の放出も少なくなります。